Filiera


Il processo

L'azienda agricola F.lli Calevi, al fine di ottenere prodotti di qualità, aderisce al sistema di produzione integrata volontario della regione Lazio. Per rispettare questo sistema si avvale dell'esperienza degli agronomi aziendali che monitorano quotidianamente le coltivazioni garantendo una produzione qualitativamente superiore alle altre, mantenendo un'elevata attenzione nei confronti della sostenibilità ambientale, mirando alla riduzione dell'impiego di prodotti chimici tramite l'utilizzo delle corrette pratiche agronomiche.





Lavorazioni

Per creare un ambiente ospitale per la coltivazione è necessario effettuare delle lavorazioni specifiche, prima fra tutte è l'aratura che mira all'interramento di ammendanti organici e dei residui della coltura precedente rimescolando il terreno. Inoltre, per favorire un corretto drenaggio delle acque in eccesso, viene effettuata una scarificatura profonda. Le lavorazioni secondarie sono indispensabili per ottenere un substrato soffice e ospitale per le piccole piantine.




Trapianto

La messa a dimora delle cucurbitacee richiede molta attenzione ed esperienza perciò viene svolta manualmente nel periodo compreso tra aprile e giugno su una pacciamatura biodegradabile che consente di evitare l'utilizzo di diserbanti per il controllo della flora spontanea. Il trapianto delle brassiche avviene nel periodo estivo per mezzo di una trapiantatrice automatica con guida satellitare che permette di ottimizzare le superfici disponibili alla coltivazione e di ridurre drasticamente il numero di operatori manuali.




Produzione

L' esperienza maturata nel corso dei decenni ha permesso all'azienda Agricola Calevi di diventare un'azienda leader nella produzione e commercializzazione di alcuni prodotti 12 mesi l'anno. La specializzazione è avvenuta nella coltivazione di cavolfiore bianco, cavolfiore romanesco, broccolo siciliano, cavolo verza e cappuccio, mentre nei mesi estivi viene prodotto il melone retato e alcune zucche di diverse tipologie (hokkaido, butternut, delica).




Raccolta

La raccolta avviene manualmente ed è affidata a personale specializzato che si occupa di selezionare in campo un prodotto eccellente da portare sulle vostre tavole.




Lavorazione

Una volta ricevuti gli ordini dei nostri clienti, i prodotti vengono raccolti e lavorati in breve tempo per mantenerne inalterata la freschezza e le caratteristiche organolettiche. La lavorazione consiste nella selezione e incassettamento, tutto questo procedimento avviene sotto l'occhio attento del nostro responsabile di qualità.




Distribuzione

Data l'ubicazione centrale all'interno del territorio italiano, è garantita una distribuzione capillare ed efficiente in ogni zona della penisola, isole comprese.





100% Fresh


L'azienda agricola CALEVI, nonostante rifornisca supermercati e grossisti, mantiene un forte contatto con la natura, rispettandola attraverso la promozione di una produzione sostenibile che rispetti il territorio e l'ambiente circostante.
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