Poniamo a bollire l’acqua della pasta. Appena raggiunto il momento del bollore, cuociamo la pasta rispettando i tempi indicati sulla confezione.
Tagliamo a fette la zucca e priviamola dei semi interni. Poggiamo la zucca così tagliata su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno a 180° per 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura della zucca, priviamola della buccia.
Intanto cuociamo una cipolla (dopo averla lavata e tagliata a cubetti) in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuociamo per 2-3 minuti, quindi spegniamo la fiamma.
Inseriamo zucca e cipolla nel bicchiere di un mixer e frulliamo fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e di pepe.
Nella stessa padella antiaderente dove abbiamo cotto la cipolla, cuociamo le salsicce riducendole a pezzetti.
Scoliamo infine la pasta e condiamola con la crema di zucca e la salsiccia.
Buon appetito!
