PIZZETTE ALLA ZUCCA

INGREDIENTI

• 800 g zucca
  
• 200 ml salsa di pomodori messicana
  
• 1 cucchiaio di parmigiano Reggiano DOP
  
• q.b.sale
  
• q.b.olio extravergine d’oliva
  
• q.b.origano
  
• 150 g mozzarella
  
• q.b.pepe

PROCEDIMENTO

Tagliate la zucca dalla parte senza semi e filamenti.

Fate delle rondelle non troppo spesse con un coppa pasta, dopodiché disponetele in una teglia ricoperta di carta forno.
Salate e pepate e condite con un filo di olio e fatele cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 18-20 minuti.
Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela colare in un colino per perdere l’arqua in eccesso.
Trascorso il tempo di cottura della zucca, condite con passata di pomodoro, origano, sale e mozzarella.
Fatele cuocere per gli ultimi 5-10 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta. Sfornate e servite calde.